marionsblogg

Årets första middag fick bli Pestokyckling,
ett recept som jag hittat på Jennys matblogg.
Där är receptet ett förslag på LCHF, men det gjorde inte vi såklart.
Perfekt med hennes blogg att man alltid får förslag hur man kan förändra
en rätt.


Ser lite halvskum ut sådär på bild, men var så gott!

Här kommer receptet på våran variant av Pestokycklingen,
för orginalreceptet se här.

Pestokyckling a la Marion
2-3 kycklingfiléer delade på mitten
2,5 dl havregrädde iMat
1 dl creme fraiche laktosfri
1 grönsaksbuljongtärning (smulad)
2 msk röd pesto
salt och peppar.

*Sätt ugnen på 200 grader.
* Lägg kycklingen i ugnsfast form.
* Värm en kastrull med iMat, buljong, creme fraiche och pesto.
Smaka av med salt och peppar.
* Sjud upp och häll över kycklingen i formen.
* Gratinera 25 minuter.
* Servera med sallad, pasta och kokt blomkål.

Underbart gott!