Nybakad kaka på kvällskvisten!

 
Medan Peter och barnen grejade på ute så passade jag på att baka en kaka.
En Silviakaka med recept från bakboken "Pernillas praliner".
 
 
Riktigt god blev den!

Surdegsbröd!

Ikväll blev det att baka surdegsbröd som ska kalljäsa över natten.
Ser fram emot nygräddat bröd till frukost.
 
Surdegsbröd är godast men har dragit mig för att sätta igång med såna projekt.
Men har nu testat färdig surdeg.
 
 
Återkommer med färdigt resultat imorgon.

Lakritskladdkaka!

 
Lakritskladdkakan gräddas och smeten smakade gudomligt,
så förväntningarna är höga.
 
Ända sen min sambo kom hem med lakritspulvret har jag tänkt baka en lakritskladdkaka.
 
 
Utlåtande kommer efter smakningen!

Underbara fredag!

 
Pizza Primavera med vitkålssallad
från Linas Matkasse blev det till middag denna fredagskväll.
 
Färdig pizzabotten med tomatsås, riven ost, skivad tomat och oregano.
Till det lite olika tillbehör att toppa piazzan med, ruccolasallad, oliver och vitlöksfrästa champinjoner.
Hann också med att fixa en hemmagjord pizzasallad.
Gjorde lite av piazzan med skinka till barnen.
Mumma tyckte hela familjen.
 
Till denna smaskiga rätt blev det ett glas italienskt vin.
 
 

Bolgarello Rosso Sangiovese (nr 2325)

 
Nu inväntar jag efterrätten som är hemmagjord lakritsglass med tillbehör som min sambo fixar ikväll.
Livet är gott!
 

Grillat och goda såser!

Det är alltid kul att testa lite olika såser till grillat.
Igår på Valborgsmässoafton var det lite knytis och värdinnan hade fixat två goda såser.
En fetaost sås och en basilikasås,
båda var goda men basilikasåsen var alldeles underbar.
Den ska jag testa i sommar.
 
 
Idag har vi grillat lax och haft goda tillbehör.
Testade en ny god vitlökssås.
 
VITLÖKSSÅS PÅ CREME FRAFRAÎCHE

2,5 dl crème fraiche
1-2 pressade vitlöksklyftor
1 msk chilisås
salt
citronpeppar
örtkrydda (jag använde färsk persilja och oregano)
 
Mmmmmmm....

Bortskämd!

Min käre sambo har hamnat i ett riktigt il,
när han donar på hemma.
Både inne och ute.
 
Gör egen kola, bakar bröd och lagar mat.
Sånt som jag inte direkt brukar vara bortskämd med.
 
Han har också fixat de mest fantastiska frukostarna.
Känns nästan ännu lyxigare än vilken hotellfrukost som helst,
när han lagt ner tid och fixat bara för mig.
 
Här är ett smakprov på en av helgens frukostar;
 
 
Barnen har kommit in i vanan att själva duka upp sin helgfrukost framför TVn,
och det är snudd på lika tjusigt.

Söndagsfrukost!

 
Läskande mangosmoothie och rykande färska havrescones!
lovely söndagsfrukost!
Och såklart nybryggt kaffe!
 

Kvällens middag

Idag fick jag hjälp av lilleman vid middagsbestyren.
Så mysigt när man får sällskap av de små
och särskilt när det inte blir stressigt.
Vi lyssnade på musik, skar broccolibuketter och skrattade.
 
Resultatet blev en smaskig Broccoli- och fetaostpaj med tomatsallad.
 
 
En rätt från senaste Linas Matkasse.
Är särskilt förtjust i de vegetariska rätterna som erbjuds.
 
Den har var uppskattad, av stor och liten.

Linas fruktsallad!

 
Idag var det dags för en leverans av Linas Matkasse och med den kommer också 4,5 kg frukt.
Med kylen laddad av massa goda frukter brukar det passa perfekt med en fruktsallad.
Ikväll bestod den av äpple, päron, banan, kiwi, apelsin, plommon och grapefrukt.
En riktig Cvitamin bomb och med de hoppas vi att barnens hosta ska hålla sig i schack.

Söndagslyx!

 
Hur lyxigt är det inte med söndagsfrukost framför TV:n?
 
Men nu börjar jag tröttna på tystnaden och lugnet
och vill ha hem mina små trollungar
så det blir lite fart och fläkt här igen.
Senaste rapporten löd att de INTE vill komma hem ännu :).

Vegetariskt a la Linas Matkasse!

Vad jag tycker är särskilt bra med Linas Matkasse är det vegetariska alternativet 
som erbjuds varje gång.
 
Idag när jag kom hem från ett pass på löpbandet väntade underbar middag
tillagad av min sambo.
 
 
Pappardelle con aglio e finocchio fritto
(Pappardelle pasta med god sås av zucchini, fänkål och vita bönor ).
 
Det var så gott, 
och extra gott blir det såklart efter ett träningspass.
Barnen åt med god aptit och till de kompletterades det med lite köttbullar.
 

The Cake!

 
Min snälla kollega har hjälpt mig med tårtan till lillemans kalas imorgon.
Och vilken tårta va???
Gissa om jag har en lycklig son.

Lördagsfrukost

Igår var det disco på jobbet och lite vin och surr sen med kollegorna.
Så trevligt men lite lite trött idag.
 
Vaknade av att min sambo ropade nerifrån att frukosten var klar.
Möttes av ev fantastisk doft på väg ner och kom ner till
vackert uppdukat bord, nybakade blåbärsscones, nybryggt kaffe och massa andra godsaker.
 
 
 
Blåbärsscones från bloggen Jennys Matblogg.
http://www.femme.se/jennysmatblogg/2013/02/21/sot-syrliga-blabarsscones/
 
Det här behöver du :
3 dl mjölk
100 gram smör
7 1/2 dl vetemjöl
2 1/2 dl havregryn
1/2 dl strösocker
4 tsk bakpulver
2 tsk salt
1 1/2 dl blåbär

 Gör så här :

 
Ställ ugnen på 250 grader. Blanda först de torra ingredienserna i en skål , tärna ner smöret och arbeta ihop till en hyfsat grynig massa, blanda ner mjölken och arbeta till en deg. Och till sist blanda i blåbären. Dela degen i fyra högar och platta ut dem till runda bröd, skär ett kryss rätt över bröden med en kniv och nagga brödkakorna med en gaffel.  Grädda i mitten på ugnen i cirka 10 minuter, eller tills de fått en gyllene färg.
Serveras genast.

 Mmmmmmmm, urgoda!

 
 
 
 

Motto...

 
..... Vad gäller bakning.
 
Är smeten god blir kakan god!"
 
Min sambo bakar mockarutor och jag har fått smaska i mig smeten.
Den var god så räknar med en god kaka :).

Födelsedagsmiddag!

Vi har en tradition i familjen,
att den som fyller år får välja middag.
 
Idag fyller min lilla solstråle 5 år
 
 
Det var alltså hans tur att väljà och anade vad det skulle bli.
 
 
Köttbullar, potatismos, sallad!
Riktigt smaskiga blev de då jag följde Farmors köttbullar
men använde istället älgfärs.
 

Mmmmmmiddagstips!

 
Idag testade jag ett nytt recept med lax som jag hittade på bloggen
http://www.femme.se/jennysmatblogg/2012/12/15/thai-lax-med-ris-och-citronsallad/.
 
Thai-lax med ristorn och citronsallad,
mmmmmm!
"Precis som i Thailand mamma", var sonens utlåtande.
 
Så enkelt och så gott.
Sås på iMat, crème fraîche och röd curry pasta och skjuts in i ugnen.
Salladen blev så fräsch och asiatisk när man pressade över lite citron.
Och att servera riset i ett litet skål gjorde allt extra festligt.
Måndagsfestligt!
 
 

Vintips!

 
Min sambo blev rekommenderad ett rött vin som vi testade.
Hittade det först inte på systemet,
så frågade personalen som sa;
- Åh det är mitt absoluta favoritrödvin, och visade hyllan.
Förhoppningarna steg,
och visst var det ett toppenvin som vi helt säkert köper fler gånger.
 
 
Brown Brothers, 
ett Shiraz vin från Australien.
Nr: 6383, 109 kr.
 
Ett riktigt bra vintips!
 
 

Lördagsfrukost!

Utbakade och ihoprullade,
skjuts in i ugnen!
 
Såhär fina blev de.
 
Frukosten framdukad och redo att avnjutas.
Älskar verkligen helgfrukostar.

Ny produkt!

På helgerna är det så gott med god juice, nybryggt kaffe, ägg 
och en krispig croissant.
Lite semesterkänsla sådär.
Tyvärr är det inte alltid de har färska croissanter nere på Coop.
Så gissa om jag blev glad när jag hittade den här produkten.
 
Croissantdeg färdig att gräddas.
Bara rulla ihop till croissanter och så in i ugnen.
 
Väntar med spänning!
 

Brödbak

 
Tänk vad bra det kan vara med Facebook ibland.
Läste min kollega/vän inlägg om nybakat bröd
och blev så inspirerad att jag genast satte igång.
Testade ett nytt recept från mjölförpackningen,
Mellanmålsbullar.
 
Har inte smakat ännu men doftar ljuvligt här hemma....

RSS 2.0