marionsblogg

I söndags provade vi en ny soppa som gick hem hos hela familjen.

Fick inspiration till soppan från Jennys matblogg
och gjorde sedan om soppa och toppning
efter egen smak.



Tomatsoppa
4-5 personer

1 msk olivolja
3 burkar fyllig tomatkross
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 kruka persilja
1 tsk sambal oelek
6-7 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
salt och peppar

*Finhacka lök och riv vitlök.
*Värm olja, vänd ner lök, vitlök och sambal.
*Hetta upp utan att bränna och rör sedan ner tomater, vatten och buljongtärningar.
*Smaka av med salt och peppar och sista minuterna hackad persilja.
*Sjuk 15-20 minuter.
*Mixa soppan slät.

*Toppa soppan med stekta chorizobitar, creme fraiche, majs, riven ost.
*Servera med nybakat bröd.

Jag serverade soppan i skålarna och dukade upp tillbehören i små skålar så man själv får plocka ihop sin soppa.
Toppningarna kan ju såklart varieras i oändligheten.
Prova göra din egen variant,
tipsa gärna om vad man kan ha i.